難得來到大甲，在地的美食當然不能錯過啦
紀老爺蚵仔麵線就是當地知名度很高的店家之一
除了在地人愛吃之外，不少到大甲拜拜、觀光的遊客都會專程來用餐
當然啦，這家店在各大媒體與美食部落客曝光率也蠻高的
這次我們就來這裡大塊朵頤吧～～
紀老爺夫婦原本經營人工洗車場，但對料理也很有興趣
後來因為工作太累想轉業，兩人開始拜師學藝，考上中餐烹飪證照
最後選定蚵仔麵線做為店內主要餐點
為了改良出優質的口感，他們還全省走透透，試吃各地的蚵仔麵線，非常用心
老闆拍胸脯保證，這裏吃到的，都是當天採購、清洗、料理的新鮮肥蚵
絕對都是真材實料，品質經的起考驗
近年來的原物料上漲，店家也反應在售價上
不過現在吃這種麵食類的價錢都差不多，這裡並不會讓人覺得特別貴
雖然如此，這裡的餐點用料非常實在，分享一下我們當天的美食吧
一碗蚵仔麵線裡頭大約有十來顆蚵仔，Size確實比我們外頭吃到的還大上一號
這裡的蚵仔外層有裹粉再料理，吃起來比較軟嫩，蚵仔本身的腥味也變的比較淡
喜不喜歡這種方式，就要看個人口感而定
像我們就比較喜歡直接吃蚵仔的鮮甜感，吃這種反而有點不太習慣
不過大腸就真的又Q又嫩，很讚！！
另外，南部的蚵仔麵線會加入許多調味料，口味較重
這裡的產品比較清淡，吃重口味的朋友可能要自行加點黑醋才會順口唷～～
這裡的筒仔米糕比較符合我們的胃口
上頭滷到軟爛的豬肉非常香甜，入口即化
店家的沾醬也是自行調製，不是只有醬油味的化學醬油
整體吃起來的味覺層次感十足，大推！！
這裡的餛飩大小適中，裡頭新鮮的豬肉餡超好吃的
乾麵上頭會淋上店家自製的滷肉汁，加上簡單的幾樣配菜就很好吃
店家好像沒有賣滷肉飯，應該也會不錯才對～～
美味的主食，再加上青菜、蚵仔湯、鵝血
這一餐吃的又飽又便宜，難怪那麼多人推薦這家店～～
另外，鵝血也是這家店很特別的小菜，好像很少看到這種餐點
吃起來沒有很特別的味道，不過口感比一般鴨血來的紮實
但又不是那種硬到咬不動的感覺，很好吃～～
下次有繞到大甲的朋友，可以考慮來紀老爺用餐
可是店家只有營業到下午1點半，千萬別記錯時間囉～～
【相關資訊】
官方網站：紀老爺蚵仔麵線
住址：台中市大甲區育英路110號（大甲國小旁）
電話：04－26865877
營業時間：6:00～13:30
公休日：依現場公告
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