創立於1909年（民國前3年）的丸莊醬油已有超過百年的歷史
生產的醬油完全採用精選黑豆、大豆、 小麥為原料
以天然釀造法配合科學化之製造技術製成
加入特殊培養之獨有菌種發酵分解豆麥
再以天然優良之釀造環境
經長期釀成固有獨特之天然風味
目前除了在西螺與台北有直營門市外
在全省各地也都有銷售點
丸莊的醬油觀光工廠位於西螺老街－－延平路
原本是已經停用的老廠房
花了兩年多的時間將其升級改建成觀光工廠的形態
也成為了台灣首座醬油博物館
由入口處進來就是這裡的販售部門
裡頭與醬油相關的產品應有盡有
除了濃度上有區分之外
在包裝、鹹度、風味也分成了好幾種
如果像我們一樣初次到訪而不知從何下手的人
可以現場品嚐味道再決定適合買哪一種唷
而其他像是明信片與醬油的醃漬物也都有賣
詳細的產品可以到官網查詢
沒空來的人也都有宅配服務可以利用
從販售區再往裡頭走
就會來到簡報室
這裡除了會放映影片介紹丸莊的相關資訊之外
在周圍也收藏很多歷史紀錄文件與照片
讓大家可以了解丸莊的歷史演進
另外也有馬總統親自來這裡釀造醬油的報導
讓我們覺得相當新奇
再從簡報室往內走
會看到很多古時候用來釀造醬油的器具
像這種高度幾乎與一般成人同高的木桶
現在應該都看不到了
這一缸就是總統親釀的
不過裡面的員工說總統在前陣子已經來開缸了
據說釀造得相當成功
過一陣子會裝瓶進行義賣的活動
有興趣的人可以注意相關訊息
說不定也可以買一瓶回家收藏唷～～
一旁還有DIY區
主要是教導製作壺底蔭鼓
在過程中可以隨個人喜好而製出不同風味的成品
不過材料是廠方要事先準備的
如果有需要記得要來電或是線上預約唷～～
樓上與內部似乎是老舊廠房的部分
目前並不開放參觀
在參觀路線的最後
有一區是晒缸埕
是製造釀造醬油的重要步驟之一
不過受限這個老舊廠房的空間
沒有那種壯闊的感覺
如果空間可以再加大加寬一些
相信會讓遊客們看起來更加壯觀
就會有更多慕名而來的遊客唷～～
在外頭販售區的隔壁
有代售一些雲林的伴手禮
如果不想買醬油送人
可以在這裡挑更合適的
千萬不要空手而歸唷～～
【相關資訊】
官方網站：丸莊醬油
住址：雲林縣西螺鎮延平路25號
電話：05-5863666～8
營業時間：9:00～17:30
【附近景點】
【交通資訊】
中山高下西螺交流道－＞往西螺方向－＞遇「西螺延平老街」左轉50公尺
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