近年來台灣各地都在推行觀光
除了許多傳統工廠改設立為觀光工廠之外
也開始為很多傳統工業集中或是發源地給予正名
像雲林的虎尾鎮就是毛巾的故鄉
彰化的社頭鄉則是襪子的故鄉
這次我們拜訪的彰化縣芬園鄉楓坑村則是台灣米粉的故鄉
距今約二百年前
啟發米粉工廠來自大陸的祖先原本就是米粉師傅
來到地勢不高的楓坑村時
發現當地山泉水豐富
又可藉由風勢吹乾米粉
在天時地利的優渥條件之下
便在此開始生產米粉的工作
楓坑也因此成台灣最早米粉發源地
其他知名的「新竹米粉」與「埔里米粉」也都是由楓坑的米粉師傅所傳授或開業
米粉是舊時農業社會重要的乾糧之一
日據時代有一句「鹿港擔埔里」的諺語
意思是指挑夫們自鹿港挑運食鹽、海產入山
回頭自埔里地區搬運山產、林木出海
一路上需要乾糧止飢
楓坑位於這條挑夫古道的旁邊
於是製作米粉的行業便興盛起來
在這個時期的社區居民當中
略有一點資產的家庭以家中三、五個人為主體
經營家庭式的小小型「米粉間」
做一點米粉製造的小生意
尚未累績自營資本的青壯年
則外出到各地受僱於大型米粉工廠擔任師傅
可以說「買得到的米粉，無一不是出自楓坑師傅的手」
楓坑社區號稱「米粉的故鄉」
可說是當之無愧
楓坑村利用當地清澈的山泉水
並藉由南北向的風勢來曬米粉
在當地已形成百年的米粉產業聚落
楓坑米粉又稱水粉
在製作的過程中已經煮熟
與新竹的風粉不太相同
來啟發米粉工廠除了可以買便宜的米粉之外
如果幸運的話還可以觀賞米粉的製造過程
可惜我們去的當天剛好是公休日
老闆娘說現在一個月大約休四、五天
想參觀的人可以先打電話確認看看唷
【相關資訊】
官方網站：啟發米粉工廠
地址：彰化縣芬園鄉楓坑村仁愛路2號6巷29號
電話：049-2522965、0912686833
傳真號碼：049-2526556
GPS座標：N24.01625 E120.614473
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【交通資訊】
國道3號－＞下草屯交流道往芬園方向－＞接芬草路三段－＞直走接芬草路二段－＞左轉彰南路四段－＞右轉忠孝街－＞右轉民族路－＞左轉仁愛路－＞直走接仁愛路一段、二段即可抵達
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