來到新化，千萬別只是逛逛老街與古蹟就回家
這小而美的新化，如果沒有吃一些當地的人氣美食
就太對不起自己的胃啦～～
位於太子宮前的鹽酥雞攤位，可是在地人吃炸雞的首選
先前食尚玩家也有來介紹過，還造成好一陣子排隊的人龍長達數十公尺
要是還不知道這家店的朋友，就讓阿宏來介紹給大家吧～
太子宮就在楊逵文學館與新化老街附近
知道路的話，走過來大約只要5分鐘而已
要是不知道路，隨意問個當地的店家也都OK的
當天現場的人潮算是小Case的，幾乎每個假日的下午都是這麼多人
很誇張吧！？買個鹽酥雞還要排這麼長的隊伍唷～～
從小吃到大，還沒買過人潮這麼多的炸雞攤位
在等待的時候，不斷地聞到炸東西的香味，口水都快流到地上了
店家同時使用好幾個大鍋子，老闆忙到手都快放進去油裡頭炸了
卻還是應付不了蠻大的客人需求
到底是什麼原因讓這家店的生意這麼好呢？？
原來老闆在炸東西的時候，有加入中藥材做配方
一般鹽酥雞店家的油煙是又臭又難聞的，但是太子廟炸雞的就不會
只要人在附近，都會聞到空氣中飄著淡淡的中藥味
讓油煙中那股難聞的氣味被降低了不少
老闆個人的秘方，應該是吸引大家來瘋狂購買的主因
與一般店家相比，攤位上賣的東西種類並不多
價位幾乎也都是南部鹽酥雞的公定價而已，沒有因為生意好而漲價
事實上，在寫這篇文章之前，我們已經來買過2次
這裡最值得推薦的，就是「炸肉」與「炸地瓜」
這兩樣產品絕對是我們吃過的No.1
肉塊炸的又香又嫩，不會有乾柴的口感，吃一次就會愛上
炸地瓜則是外脆內軟，吃起來會咔滋作響，嘴裡充滿地瓜的香氣
雖然料理的時候有加入中藥，但是吃起來並沒有太濃的中藥味
反倒是那些中藥對產品的口感與嫩度有很大的提升
即使怕中藥味的人也不用太擔心，吃了保證停不下來
其他的產品也不是不好，就是給我們的驚豔程度沒那麼大
其實也都是不錯吃的，至於愛不愛吃，就是個人的口味問題囉
最後，提醒大家一點，這種食物還是熱熱吃最好了
放冷了再吃，口感與香味一定會打折扣的，千萬別帶回家再吃
在路上就大口大口解決吧～～
【台南高雄一日遊行程】
2011甲仙芋筍節。芋筍則發－＞有間冰鋪－＞楊逵文學紀念館－＞金馬獎影帝歐威紀念特展－＞太子廟炸雞（葉麥克炸雞）
【相關資訊】
住址：台南市新化區中正路565號
電話：06－5972211
營業時間：14:30～18:30
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