從南部千里迢迢來到新竹玩
當然要買些當地的等路回家好好回味
新竹名氣比較大的應該是槓丸與米粉
我們就挑了槓丸這一項來買
而在當地就屬海瑞槓丸最有名囉～～
海瑞槓丸在當地的人氣算是超高的
在市區幾乎所有的名產店都有在賣
甚至我們這幾天逛下來
大概有八、九成的小吃店也都是打著海瑞槓丸的名號
賣著相關的熟食料理
這種超誇張的現象我們還是第一次見過
通常都會有好幾家共同在競爭才對呀
怎麼海瑞在新竹卻是毫無對手的感覺！？
或許改天有認識新竹的當地人可能會比較了解吧！？
不過也因為到處都在賣
為了怕買到假貨
我們特地選了位於市區西門街上的官方店面
相信這裡買到的都是新鮮貨才是～～
根據官網的介紹
海瑞摃丸的創辦人
同時也是新竹最早開始有記載經營摃丸製作的「黃海瑞」先生
1930年出生於新竹市的埔仔頂（現稱埔頂）
埔頂聚落大多以佃耕為主
所以海瑞老先生家中務農
15歲為了找工作之故，向陳慶興師傅學作摃丸技術
18歲開始便在南門市場創業經營麵攤
並選用台灣黑毛豬的後腿肉來製作摃丸，所以口感特別有彈性
老一輩的新竹人，吃麵的時候如果能加上一顆摃丸
就是非常奢侈的消費了
也因為這樣大家口耳相傳，海瑞麵攤的摃丸便開始知名了起來
故而以自己的名字命名為海瑞摃丸
因品質良好，樹立口碑聲名遠播
黃老闆並不因此滿足，收攤後仍試著用不同方法研究出目前的配方
因用新鮮「黑毛豬後腿肉」手工製作
口感與一般摃丸不同，非常有咬勁而大受歡迎
在犧牲了許多的睡眠與休息時間後終於達成自己所滿意的品質要求
官方店面裡頭的空間很寬敞
所有的產品都分門別類擺放整齊
加上我們算是平日的中午左右來採購的
讓我們逛起來很舒服
不過店內沒有提供試吃的部分
所以我們只買了一些比較基本款的產品
像是前幾天吃過的「海瑞槓丸」與我們平常愛吃的「花枝丸」而已
回到家裡煮來吃的時候，還真的不錯吃耶～～
比外頭賣的更Q更香
下次有機會的話再試試其他口味吧～～
【相關資訊】
官方網站：海瑞槓丸
住址：新竹市西門街98號
電話：03－5261115
營業時間：請電洽門市
公休日：無
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